해조류는 건강에
무척이나 신경쓰는 현대인에게 각광받는 식품이다.
성인병예방과 치료를 위한 식이요법에 없어서는 안될
식품이며,
미용, 다이어트에도 좋다고 해서 여성들에게도 매우 인기가
높다. 대부분의 해조류는 열량이 낮고 무기질이 풍
부한데,
특히 김에는 철분이 많이 들어 있으며 비타민A, B도
많은 편이다. 김은 대표적인 녹조류 식품으로 김을
체취하여
건조시켜
건조 김으로 옛부터 밥상에 기본으로 오르던 식품으로
고소한 향과 독특한 맛은 식욕을 더해준다. 주로
쌈으로
먹고
별도로 김을 이용한 조리법은 그리 다양하지 못하지만,
김짱아찌, 김무침 등에 요리가 있고,갖가지 요리에 부 재료로
많이
이용되고 있다. 김에는 여러 가지 종류가 있다. 파래를
섞은 파래 김, 돌김으로 만든 돌김, 일반 김으로
만든 김 등이
있다.
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